TVP można dodawać do sosów do makaronu, chili i innych potraw, w których tradycyjnie stosuje się mięso mielone, stanowiąc w ten sposób alternatywę pochodzenia roślinnego.
Sos boloński i podobne sosy wymagają białka o drobnej konsystencji, które równomiernie rozprowadza się w sosach na bazie pomidorów, ziół i wina, zamiast tworzyć grudki — TVP na bazie grochu po nawodnieniu rozpadają się właśnie na tego rodzaju drobne okruchy. Jego łagodny smak nie dominuje nad czosnkiem, cebulą i kwasowością pomidorów, a ponadto dobrze zatrzymuje wilgoć podczas długiego gotowania na wolnym ogniu, nie rozgotowując się.
Właśnie w tym przypadku TVP na bazie grochu firmy Granea jest często stosowane jako bezpośredni zamiennik koncentratu białka sojowego, ponieważ powstała z niego drobna konsystencja rozprowadza się w sosie w podobny sposób, jak historycznie robiło to TVP sojowe.
