TVP można wykorzystać jako nadzienie do pikantnych ciast, nadając im mięsistą konsystencję otoczoną kruchym ciastem.
Nadzienie do ciasta ma jedno zadanie, którego ciasto nie jest w stanie wykonać: zachować wilgotność bez wyciekania płynu po pokrojeniu ciasta. TVP na bazie grochu, namoczone i połączone z sosem, wiąże tę wilgoć w gęste, spójne nadzienie, które nie rozpadnie się, niezależnie od tego, czy przepis dotyczy klasycznego ciasta z sosem, czy też nadzienia bardziej przypominającego curry lub nadzienie śródziemnomorskie.
Właśnie z tego powodu firma Granea dostarcza producentom pieczywa i żywności TVP na bazie grochu — bezsojową, niemodyfikowaną genetycznie bazę, która zachowuje się przewidywalnie w cieście, partia po partii.
