TVP na bazie grochu można wykorzystać do przygotowania pysznych i mięsistych roślinnych kotletów burgerowych, stanowiących doskonałą alternatywę dla tradycyjnych burgerów mięsnych.
Kotlety do burgerów muszą zachować odpowiednią konsystencję podczas grillowania, nie stając się przy tym gumowate ani nie rozpadając się. TVP na bazie grochu po nawodnieniu przybiera włóknistą strukturę, która utrzymuje spójność pod wpływem ciepła, pozostając jednocześnie soczystą — a ponieważ powstaje z żółtego grochu, a nie z soi, daje producentom bezsojową, niemodyfikowaną genetycznie opcję dla klientów unikających alergenów sojowych.
TVP na bazie grochu firmy Granea zostało opracowane właśnie z myślą o tego rodzaju zastosowaniach wymagających wysokiej wilgotności i wysokiej temperatury, zapewniając producentom burgerów spójny surowiec w każdej partii. Produkcja białka grochowego wiąże się również z mniejszym zużyciem wody i gruntów niż produkcja białka zwierzęcego, co coraz częściej pojawia się na opakowaniach burgerów obok informacji „bez soi”.
