TVP może służyć jako baza do bezmięsnego pieczeniowego, zapewniając satysfakcjonującą i sycącą konsystencję.
Substytut pieczeni mięsnej ocenia się przede wszystkim pod kątem jednego: czy po upieczeniu da się go równo pokroić, czy też się kruszy? TVP na bazie grochu, po nawodnieniu i połączeniu ze spoiwami, tworzy zwartą pieczeń, która zachowuje swój kształt podczas pieczenia i odgrzewania, a jej neutralny smak dobrze wchłania zioła i sosy na bazie pomidorów, nie pozostawiając przy tym posmaku grochu.
To właśnie niezawodność strukturalna jest cechą, którą zapewnia TVP na bazie grochu firmy Granea — bezsojowa, niemodyfikowana genetycznie baza do potraw, w których równo pokrojony plasterek ma równie duże znaczenie jak smak.
